Mesin pensterilan UHT berbentuk paip membunuh mikroorganisma pada produk, bekas pembungkusan, bahan pembungkusan, bahan tambahan pembungkusan serta pek pembungkusan lain, sehingga mengurangkan jumlahnya ke dalam had yang dibenarkan. Mesin pensterilan ini direka khusus untuk makmal institusi penyelidikan di pelbagai universiti dan unit pengeluaran bagi mendapatkan data percubaan; sistem pensterilan lengkap berpaip dan sistem pensterilan lengkap berplat: digunakan untuk puri buah dan sayur, jus asli, jus pekat, susu, minuman jus buah atau produk serupa bagi menjalankan proses pensterilan berterusan.
Prinsip Mesin Pensterilan Tiub UUHT
Bahan dipanaskan hingga 138～150℃ melalui penukar haba jenis sarung dalam keadaan aliran berterusan, dan pada suhu ini bahan dikekalkan untuk jangka masa tertentu (2～4 saat) bagi mencapai tahap ketulenan komersial, kemudian dibotolkan ke dalam bekas pembungkusan steril di persekitaran steril. Seluruh proses pensterilan diselesaikan dalam keadaan suhu tinggi secara seketika, membunuh sepenuhnya mikroorganisma dan spora yang boleh menyebabkan bahan rosak dan merosot, sambil mengekalkan rasa dan kandungan nutrien asal makanan dengan sangat baik. Proses pemprosesan yang ketat dan kaedah pengendalian peralatan yang tepat ini secara berkesan mencegah pencemaran kedua makanan, sekaligus memperpanjang tempoh simpanan produk. Proses UHT lebih sesuai menggunakan sistem pensterilan penukar haba jenis sarung bersiri, kerana ia mempunyai prestasi kerja yang boleh dipercayai pada tekanan stim yang lebih tinggi dan suhu yang sangat tinggi, terutamanya tempoh kerja berterusan boleh mencapai lebih daripada sepuluh jam, sekaligus memperoleh aplikasi yang lebih meluas berbanding sistem pensterilan jenis plat.
Kelebihan Mesin Pensterilan UHT Jenis Paip
1. Julat kelikatan produk sangat luas, sesuai digunakan dalam persekitaran pH 1 hingga 14, sesuai untuk pengeluaran aseptik produk seperti susu segar, susu pasteurisasi, yogurt, susu berperisa, jus buah, minuman teh, wain, ais krim, susu kacang, minuman susu, susu panjang hayat, jem, dan produk berasaskan sos. Produk yang diproses melalui sistem pensterilan UHT dan dibungkus secara aseptik dapat mengekalkan kualiti atau kesegarannya pada suhu bilik selama 3 hingga 6 bulan (tanpa menambah sebarang pengawet), bebas daripada rantaian penyejukan.
2. Peralatan dikawal sepenuhnya secara automatik atau separa automatik melalui komputer, dengan operasi skrin sentuh LCD.
3. Pemprosesan segera mengekalkan rasa asal produk.
4. Sistem kawalan suhu PID, suhu pensterilan direkodkan secara masa nyata dan berterusan pada perakam.
5. Proses pemanasan produk adalah seragam, dengan kadar pemulihan haba mencapai 90%.
6. Tiada sebarang titik sentuhan dalam paip, tiada sudut yang sukar dibersihkan, produk tidak akan melekat pada paip, dan paip beralur menghasilkan aliran turbulen yang tinggi semasa proses pensterilan, memberikan kesan pembersihan sendiri semasa aliran bahan, jadi sukar terbentuk kerak atau pencemaran dalam paip.
7. Tempoh operasi berterusan yang lebih lama dan keberkesanan pembersihan CIP yang lebih baik.
8. Sedikit bahagian gantian, kos operasi yang lebih rendah.
9. Mudah dipasang, diperiksa dan dibongkar, penyelenggaraan paip mudah.
10. Bahan yang boleh dipercayai, mampu menahan tekanan produk yang lebih tinggi.
Skop penggunaan mesin pensterilan UHT jenis tiub
1. Produk minuman atau makanan yang mempunyai kelikatan tinggi atau sensitif terhadap haba;
2. Produk yang mengandungi serat dan ketulan isi buah yang besar;
3. Produk yang berasid tinggi dan mempunyai sifat menghakis pada sudut mati;
4. Produk aseptik berasid rendah yang mengandungi ketulan: susu, yogurt, krim, keju, telur, coklat, sirap, ais krim, jus buah, jus buah dengan ketulan, jem, jeli, sos tomato, susu kacang, sos salad, makanan bertekstur pes, lemak dan minyak, air malt, bir, wain, arak beras, jus teh, minuman kopi dan lain-lain.
Nota: Peralatan ini dibekalkan oleh rakan strategik syarikat kami, Wenzhou Shangyun Light Industry Machinery Co., Ltd.
Parameter asas
