丹麦Gerstenberg & Agger公司早期生产的人造奶油加工设备的急冷机制冷系统以氨制冷为主，随着国家对安全生产和环保要求越来越高，因此需要将氨制冷系统改造成为氟制冷系统。总结了制冷系统改造过程中的急冷机改造、制冷机选配、控制系统设计、冷却水系统配套等若干极具工程实践的技术问题解决经验，为同行的类似系统改造提供参考。
2022-05-26 渔业机械仪器
这项工作的目的是在刮板式换热器（Votator）的不同位置引入高强度超声（HIU），并评估低饱和大豆基脂肪的结晶行为和物理性质。本研究中的刮板式换热器（Votator）应用系统由一个泵（流速为11 L / h），两个急冷机（Votator）（344 rpm）和一个捏合机（208 rpm）组成。
2022-05-26 上海费撒姆机械有限公司
水果配料或水果基料水果的加工就是通过对水果原料的一些处理，制成满足消费者方便食用的产品，一般来说，加工过程可以分为3个阶段。第一阶段为处理新鲜水果颗粒得到无菌包装的水果颗粒产品。第二个阶段为把无菌包装的水果颗粒应用的水果配料食品里。最后，第三个阶段将得到的水果配料应用到乳品，烘焙，婴儿食品等领域。
2022-07-28 上海费撒姆机械有限公司
主要介绍了人造奶油基本情况，发展趋势，加工工艺，（急冷机、捏合机）关键设备，发展历史，以及技术特点一、人造奶油简介二·、中国人造奶油发展现状及趋势三、国际人造奶油发展现状及趋势四、人造奶油加工工艺步骤五、人造奶油加工关键设备（急冷机）六、人造奶油加工关键设备（捏合机）七、渔机所人造奶油加工设备发展历程八、渔机所人造奶油加工设备技术特点
2022-07-28 渔业机械仪器研究所
食品加工、制药、石油、化工行业经常要面对一些黏稠性、高黏性、含颗粒料液或者需要一定结晶过程的料液产品，通常需要完成对这种料液产品的加热与冷却、结晶、巴氏灭菌、蒸煮、消毒、凝胶、浓缩、冷冻、蒸发等连续式生产工艺过程，刮板式换热器（scraped surface heat exchanger，SSHE）由于其特殊的结构，是完成这些连续式生产工艺过程的理想设备。
2022-05-26 上海费撒姆机械有限公司
刮板式换热器的另外一个重要设计参数是停留时间分布（residence time distributions，RTD），它是用来表征液相和颗粒在刮板式换热器内的停留时间，停留时间直接影响食品在刮板式换热器内的加工过程，特别是热加工中的使用效率。通过对停留时间的研究，学者可以了解不同设计特征对液相和粒子传热影响的不同，一般情况下，对于热处理加工过程，停留时间由刮板式换热器的类型（垂直或水平安装
2022-05-28 李仕成
在食品加工、制药和化学行业，使用刮板式换热器对黏稠或含颗粒料液（热敏性）的快速加热、瞬间冷却是目前最理想的解决方案，刮板式换热器最大优点是可以不断地去除交换器内壁附近的物料，防止产生焦化膜，并可以显著增加传热效率。刮板的运动可以防止物料沉积，还可以产生湍流，使热量传递更加均匀。 自刮板式换热器诞生以来，很多的学者围绕刮板式换热器加工各种产品和工艺条件的传热机制进行探索，显然，理解刮板
2022-07-28 李仕成
食品机械卫生是关乎食品生产是否安全的关键，刮板式换热器（Votator）主要用于食品行业，因此它的设计也需要关注其与食品接触的零部件材质选择方面。只有保证刮板式换热器（Votator）卫生设计的安全可靠，才能为食品安全更好地把关。 食品接触表面材料应符合食品预期使用要求，材料的表面和涂层应耐用、可清洁、可消毒、无毒性、不沾污、无裂纹、抗开裂、抗碎裂、抗剥落、耐侵蚀、抗腐蚀、抗锈蚀、耐磨损、无
2022-05-14 李仕成
